Cuinant per Sant Joan

Aquest Sant Joan hem fet un parell de receptes. Una, postres típiques de Sant Joan, una coca, com la que es veu a la imatge. La recepta la podeu trobar a l'apartat de gastronomia d'Amposta.info. Hem variat la recepta fent-la amb cabell d'àngel en comptes d'amb crema. El cabell d'àngel el podeu fer o, com nosaltres, comprar-lo en llaunes.

L'altra recepta ha estat més senzilla. Es tracta d'una salsa feta amb cigrons típica de l'Orient Mitjà, l'hummus. Prenent com referència una tassa de cafè amb llet, els ingredients són: 1 tassa de cigrons crus), o bé l'equivalent en cigrons cuits; 1/4 de tassa d'oli; 1/4 de tassa de suc de llimona; mitja culleradeta de sal; dues cullerades d'aigua, i dues dents d'all. Si no teniu els cigrons cuits primer cal coure'ls amb 4 tasses d'aigua. Un cop ho tingueu i estiguen escorreguts, s'han de triturar tots els ingredients fins que quedi una pasta uniforme. En acabar es posa una mica de pebre dolç per sobre. Podeu reduir una mica d'oli i de llimona si veieu que es noten massa els seus sabors. En alguns llocs diu que de llimona es posa el suc de mitja llimona.

+ GNU FDL

Cous-cous a la nostra manera

Avui ens hem fet un cous-cous, tot sigui dit, al nostre gust. Com podeu veure a la imatge adjunta, hem fet un cous-cous amb carn de vedella, a mode d'estofat. D'una banda, en una olla a pressió es fa primer una mica de sofregit amb ceba, tomàquet i alls tendres, després es tiren uns xampinyons quan el sofregit està daurat. Quan els xampinyons s'han daurat una mica més s'afegeixen els trossos de vedella, sal, ras-el-hanut i es cobreixen d'aigua. Es tanca l'olla a pressió i es posa al 2 durant 20 minuts.

D'altra banda es posa aigua amb sal a bullir. Es prepara el cous-cous, mig o tres quarts de got per a dues persones -perquè després guanya molt volum-. Quan l'aigua bull se li tira al cous-cous i s'espera que l'absorveixi. Només quedarà tirar-li una mica d'oli posteriorment.

El pas final és posar sobre el cous-cous la vedella i el seu acompanyament un cop estigui feta.

+ GNU FDL

Magdalenes

Ahir diumenge vam provar de fer les nostres primeres magdalenes. El resultat el podeu veure a les fotos de Flickr. Si feu clic sobre la segona foto podreu veure quins ingredients vam posar.

Panellets

Aquest any ha estat el primer que hem fet panellets. I els hem fet amb la recepta que ens va passar Mireia. Van quedar molt bons. Podeu veure unes quantes fotos a l'àlbum Personal de Flickr.

Mastegar xiclet ajuda a aprimar-se

Diu 20 minutos que un estudi afirma que mastegar varis cops al dia xiclet ajuda a aprimar-se, perquè elimina l'ansietat que ens fa menjar per matar el cuquet. La notícia es planteja el dubte sobre l'efecte sobre la salut bucodental de menjar tant de xiclet. També s'ha de remarcar que l'estudi és del Wrigley Science Institute, un institut de recerca sobre la goma per mastecar -xiclet-, de l'empresa Wrigley, un dels principals fabricants d'aquest tipus de productes. Això, inevitablement, fa que l'estudi s'hagi de rebre amb cert escepticisme. No m'imagino un estudi que anés en contra del xiclet, venint d'on ve. A la llarga se suposa que si això té alguna cosa de cert o no, s'acabarà sabent.